533 – Mehrzweckgebäude aus Ecoteaux VD, Anfang 19. Jh.
Das Nebengebäude vom Bauernhof Sonnay, im Weiler La Combaz bei Ecoteaux, diente verschiedenen Zwecken.
Vom Stall zur Pinte
Mehrzweckgebäude hatten den Vorteil, dass ein Bau mehrere Bedürfnisse abdeckte. Auch das Nebengebäude vom Bauernhof Sonnay, im Weiler La Combaz bei Ecoteaux, diente verschiedenen Zwecken. Im Erdgeschoss, wo sich einst der Schweinestall befand, war um die Mitte des 19. Jahrhunderts eine «Pinte», ein Privatausschank für jungen Wein. Vor dem Gebäude banden die Gäste ihre Pferde an eine Eisenstange, die auf länglichen Steinen ruht. Der erste Stock diente als Holzlager, Tanzboden und Knechtekammer. Im Dachgeschoss lagerte Getreide.
Zweckmässig und kunstvoll
Das Äussere stellt mehr als einen reinen Zweckbau dar. Das Dach mit Krüppelwalm, die verzierten Bretter des Balkons, die Laube in der Art einer Veranda und die sandsteingefassten Öffnungen im Mauersockel künden vom Selbstbewusstsein der Waadtländer Ackerbauern.
Bauernschenke
«Ausgsteckt is» heisst es in Österreich, in Deutschland sind Buschenschenken, Straussen- und Besenwirtschaften beliebt, die Franzosen halten viel auf ihren «Beaujolais nouveau». Junger Wein ist eine der herbstlichen Freuden, ein Markstein im Jahreslauf. In vielen Weinbaugegenden Europas durften Bauern auf ihrem Hof für kurze Zeit selber produzierten Wein ausschenken. Zum Zeichen hängten sie grüne Zweige vor einen Stall oder Schopf, den sie als Trinkstube herrichteten. Buschenschenken haben sich bis heute gehalten.
«La Pinte», im Schweizerdeutschen «e Pinte», ist die Kneipe, welche die Westschweizer Bauern nach der Weinlese improvisierten. Auch hier zeigte aufgehängtes Grünwerk den Vorbeikommenden: Gegen den Durst und für den Genuss gibt’s hier Flüssiges mitsamt Imbiss, beispielsweise Brot und Käse.
