333 – Stöckli di Detligen/Radelfingen BE, 18. Jh.
Lo Stöckli di Detligen è giunto al Ballenberg nel 1975. Lo spazio della sala funge ora da laboratorio del fornaio e da spaccio.
Che cos’è uno Stöckli?
Finora, si supponeva che questo edificio fosse esclusivamente adibito ad accogliere le generazioni anziane che avevano ceduto la conduzione dell’azienda ai successori. Un accorgimento inteso a smorzare i potenziali conflitti generazionali.
Questo è solo in parte vero. Lo Stöckli era in effetti la risposta edilizia ai problemi posti dall’età e dai rapporti con i discendenti. L’edificio sorgeva a poca distanza dalla fattoria, cosicché era sempre possibile avere dai nonni un parere, chiedere loro di dare una mano in caso di necessità o di accudire i nipotini. Tuttavia, lo Stöckli era più di un ammortizzatore tra le generazioni, come si è potuto appurare in questi ultimi decenni.
Abbondanti raccolti
Da alcune nuove ricerche, emerge infatti che dal 1770 circa i miglioramenti introdotti nell’agricoltura permisero ai ricchi contadini di ottenere abbondanti raccolti, per ricoverare i quali occorreva più spazio. Nella corte contadina, in cui abitavano sotto uno stesso tetto le generazioni giovani e anziane, andò ad aggiungersi un nuovo tipo di abitazione, con granaio e forno, lo Stöckli.
Nuovi materiali, nuovi scopi
Lo Stöckli intelaiato o in muratura diventava un edifi cio di prestigio ben diverso dai vecchi granai costruiti con travi o assi di legno posate a castello o a montanti e panconi. Molti di essi erano talmente decorati da diventare veri e propri oggetti da esibizione. Alcuni furono addirittura realizzati imitando le forme delle residenze di campagna degli aristocratici…
Nell’ampia cantina e nel sottotetto trovavano posto le dispense per le provviste. Al piano terra dello Stöckli veniva spesso inserito anche un forno. Successivamente, fu riservato un piano destinato all’abitazione per i membri della famiglia e la servitù. I particolari costruttivi e formali di questo edificio pluriuso sono diversi da una regione all’altra. Il periodo d’oro dello Stöckli va dal 1770 circa ai primi anni del Novecento. Nell’Altopiano bernese e nell’Emmental, si trovano tuttora centinaia di edifici di questo tipo.
Trasformato in forno
Lo Stöckli di Detligen è giunto al Ballenberg nel 1975. Al posto della cucina e del vecchio forno, è stato installato un forno da pane proveniente da Lützelfüh. Lo spazio della sala funge ora da laboratorio del fornaio e da spaccio. Il forno in lastre di arenaria reca il millesimo 1879. Anche nella sua ubicazione originaria, nello Stöckli di Detligen si trovava un forno da pane.
