Production de farine d'os
La farine d’os comme engrais
Les plantes, pour croître, ont surtout besoin de phosphore, de potassium et d’azote. Le fumier, engrais naturel, contient ces substances. Vers 1780, on se mit à y ajouter de la farine d’os qui, elle, contient plus de 20 % de phosphates.
En rythme
La roue du moulin à farine d'os de Knonau, ZH (692) fait pivoter l’arbre à cames. Les huit cames en bois soulèvent le pilon et le laissent retomber sous son propre poids. Les coups qui s’abattent à chaque seconde sur les os bouillis les broient jusqu’à ce que dans les maies de fer, il ne reste que de la poudre.
Les derniers moulins à farine d’os ont fermé leurs portes dans les années 1960.
